This time is mousse cake using mango. I remember summer when I see this yellow
今回はマンゴーを使ったムースケーキです。
この黄色を見るとなんだか夏を思い出しますね。
★Subscribe to my channelよろしければチャンネル登録をお願いします。
【ingredients】12 cm bottom type
100g (about 70g after draining) plain yogurt
Baumkuchen (commercially available) 2 pieces
120g Mango puree
25g Granulated sugar
5g Gelatin powder
35ml water
Mangoyan (Liquor) 1 teaspoon
120ml heavy cream
(Mango sauce)
70g Mango puree
10g Granulated sugar
2g Gelatin powder
15ml water
Mangoyan (Liquor) 1 teaspoon
【材料】12㎝底取れ型
プレーンヨーグルト 100g(水切り後、約70g)
バームクーヘン(市販) 2個
マンゴーピューレ 120g
グラニュー糖 25g
ゼラチンパウダー 5g
水 35ml
マンゴヤン(リキュール) 小さじ1
生クリーム 120ml
(マンゴーソース)
マンゴーピューレ 70g
グラニュー糖 10g
ゼラチンパウダー 2g
水 15ml
マンゴヤン(リキュール) 小さじ1
【作り方】
①ヨーグルトをザルにあげて冷蔵庫で30-40分水を切っておきます。
②バームクーヘンを5mmくらいの厚さに切ってケーキ型の底に隙間がないように敷き詰めます。
③マンゴーピューレにグラニュー糖を加えて少し混ぜて、電子レンジ600wで30-40秒温めてグラニュー糖を溶かし、そこへゼラチン液を加えてよく混ぜます。
※ゼラチン液はあらかじめゼラチンを水でふやかして、電子レンジで温めて溶かしておきます。
④そこへ、マンゴヤン、①の水切りヨーグルトを加えてよく混ぜてマンゴー液を作っておきます。
⑤生クリームをボールに入れて、ハンドミキサーで７分立てにして、④に加えて氷水にあてながら、混ぜてとろみが出たらケーキ型に流し入れて、冷蔵庫で2-3時間冷やします。
⑥マンゴーソースを作ります。
マンゴーピューレをボールに入れて、そこへグラニュー糖を加えて少し混ぜて電子レンジ600wで20-30秒温めてグラニュー糖が溶けたらゼラチン液を加えてよく混ぜます。
※ゼラチン液はあらかじめゼラチンを水でふやかして、電子レンジで温めて溶かしておきます。
⑦冷やしておいたケーキ型の上に⑥のマンゴーソースを加えて、冷蔵庫で一晩冷やします。
⑧熱湯で温めたタオルで型の上から約10秒温めて、ケーキを型から抜きます。
⑨ナイフで切るときは、ナイフを約40℃に温めてから切るときれいに切れます。
※ナイフを直接コンロの火で温めるとナイフが痛みますのでご注意ください。
――――――――――――――――――――――――――――――
Golden Monkey's official website
ゴールデンモンキーの公式ウェブサイト
――――――――――――――――――――――――――――――
We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
――――――――――――――――――――――――――――――
他にも初めてでも作りやすいスイーツがありますのでご覧ください。
――――――――――――――――――――――――――――――
◆How to make chocolate mousse cake【it's a simple recipe】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
◆お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
◆生チョコレート＆ラッピング(材料3つで簡単・溶かすだけ♪)バレンタインにもChocolate Ganache
◆紙型で作るパウンドケーキ＆ラッピング♪【ダイソー紙型での型崩れしない作り方】(初心者必見)How to make fruits cake
◆初めての紙型で生シフォンケーキの作り方＆ラッピング♪【初心者必見！】【ダイソー(100均)シフォンケーキ紙型でプロの味♪】How to make a chiffon cake
◆フルーツサンド＆ラッピング【初めてでもマスカルポーネクリームで簡単にお店の味♪】Fruit Sandwiches
◆簡単おいしい！失敗しないパウンドケーキ【初めてでも分かりやすい説明付き】ダイソーの紙型を使用 How to make pound cake
★ひろまるのホームページはこちらです
お気軽にフォローお願いします。
もし私のレシピでお菓子やおかずを作ってくださったときは、
#hiromarucooktv をつけて投稿して頂けると嬉しいです。
―――――――――――――――――
おすすめケーキグッズ
―――――――――――――――――
★クイジナート スマートパワーハンドミキサー HM-050SJ
★パナソニック フードプロセッサー ホワイト MK-K48P-W
★貝印 Kai House Select 焼き上がりのケーキを効率的に冷ます ケーキクーラー 25cm DL-6256
★貝印 Kai House Select デコレーションの仕上げに活躍する ケーキ回転台 DL-6303
――――――――――――――――――――――――――――――
動画で使用している撮影機材(Amazonアソシエイトのリンクを使用しています。)
――――――――――――――――――――――――――――――
【カメラ】Panasonic ミラーレス一眼カメラ ルミックス G7 ボディ 1600万画素 ブラック DMC-G7-K
【レンズ】Panasonic 単焦点レンズ マイクロフォーサーズ用 ルミックス G 25mm/ F1.7 ASPH. ブラック H-H025-K
【レンズプロテクター】Kenko カメラ用フィルター PRO1D プロテクター (W) 46mm レンズ保護用 324653
【国内正規品】RODE ロード VideoMicro 超小型コンデンサーマイク VIDEOMICRO
【三脚】Neewer カメラ三脚/一脚 旅行用 アルミニウム合金 64inches/ 162cm 360度ボールヘッド、 耐荷重26.5 pounds/12 kgまで
【照明】Neewer 調光可能な二色660 LEDビデオライト 耐久性のあるメタルフレーム、 Uブラケットと遮光板付き 3200-5600K、CRI96+ スタジオ撮影、YouTube、商品撮影、ビデオ撮影に適用
――――――――――――――――――――――――――――――
▼【動画集客チャンネル】酒井よしただ先生の動画で紹介していただきました▼
★【YouTuberの悩み01】クッキング動画・レシピ動画で登録者を増やすために必要な映像とは？照明・アングル・構成などの改善点（HiroMaru Cook TV）
――――――――――――――――――――――――――――――
0 Comments